Escherichia coli (E. coli)
Amateurs•ices
Bactérie naturellement présente dans les intestins des humains et des animaux. Sa présence dans l'eau potable n'est pas normale : elle signale une contamination par des matières fécales et indique une défaillance du traitement ou du réseau de distribution.
Rejets d'eaux usées non traitées, ruissellement agricole (déjections animales), infiltration dans des canalisations endommagées ou lors de travaux. Les pics surviennent souvent après de fortes pluies qui saturent les systèmes d'assainissement.
Gastro-entérite : diarrhée, vomissements, crampes abdominales, fièvre. Les symptômes apparaissent en 1 à 10 jours après ingestion. Certaines souches, comme E. coli O157:H7, peuvent provoquer des complications rénales graves, notamment chez les enfants.
Les infections répétées ou non traitées peuvent entraîner des séquelles rénales durables chez les enfants et les personnes immunodéprimées. Une exposition chronique à de faibles doses peut aussi maintenir une inflammation intestinale.
Connaisseurs•euses